Le jardin de Bentenac est également
"un atelier" c’est à dire un support supplémentaire et complémentaire aux ateliers artisanaux. Son fonctionnement est similaire.

Le jardin de Bentenac est aussi une exploitation agricole ordinaire qui produit sur cinq hectares du maraîchage agrobiologique.

L’équipe du Jardin est constitué de :

> Gérard BARTHELEMY, régisseur.
> Michel MARAND
> Gilbert MACIAS

auxquels s’adjoignent à l’occasion des saisonniers.

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Pour acheter les produits du jardinLe maraîchage offre un support intéressant dans la mise en contact qu'il offre, comme toute activité agricole, avec la nature. Un travail de plein air ou sous abri froid lié aux saisons et au temps. Le maraîchage travaille sur des cycles de culture courts qui permettent au jeune de suivre toutes les étapes de la culture, du semis jusqu'à la récolte et au-delà le conditionnement et sa destination, la livraison au client ou à la cuisine.

Au Jardin le jeune est directement associé au travail des adultes contrairement aux ateliers où il peut produire pour lui et souvent commence par là. Produire pour lui au jardin est positif puisqu’il va prendre plaisir à ramener des légumes chez lui.

Sur le plan éducatif le jardinage permet une confrontation à la règle concrète dont on peut observer les incidences.